別亭 石窯ステーキ 志方亭

石窯の高温で一気に旨みを閉じ込める熟成サーロインは、香ばしさと凝縮した肉汁が格別。きめ細やかでとろける食感の特選フィレシャトーブリアンは、まさに贅沢の極みです。厚みのある特選牛タンは歯切れよく、噛むほどに深いコクが広がります。さらに上質な赤身の旨さを堪能できる特選フィレもご用意。石窯ならではの火入れで、それぞれの魅力を最大限に引き出します。

店内のワインセラーには、フランスやイタリアをはじめ世界各国から厳選して取り寄せた銘柄を豊富に常備。赤・白・スパークリングまで幅広く揃え、石窯で焼き上げるステーキや牛タンの旨みに寄り添う一本をご提案いたします。重厚なフルボディから華やかな香りの一本まで、その日の気分やお料理に合わせてお楽しみいただけます。

落ち着きと高級感が調和する店内は、日常から特別な日まで寄り添う上質空間。お一人様でも気兼ねなく過ごせるカウンター席では、シェフの技を間近で楽しみながら贅沢なひとときを。2名様からご利用いただけるテーブル席や、8名様用の完全個室、2名様用個室も完備。接待や顔合わせ、記念日など大切なシーンにもふさわしい設えです。